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本文目录
东北茶叶蛋做法
蛋 ，10个 ，茶叶茶叶八角 ，蛋的大全蛋5公克 ，家常家庭陈皮 ，做法做法做法5公克 ，茶叶茶叶桂皮 ，蛋的大全蛋5公克 ，家常家庭红茶，2大匙 ，酱油 ，1/2碗 ，盐 ，1小匙。
茶叶蛋的做法详细步骤
(1)茶叶蛋要好吃 ，八角 、陈皮 、桂皮绝对少不了 。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以 。
(5)水里可以加入盐1小匙 ，可保持蛋形完整 ，并用中火将蛋煮熟 。
(6)等蛋煮熟后 ，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中 ，蛋壳才会比较好剥 。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以 。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油 、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了!
理由 ：用茶水煮鸡蛋时 ，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸 ，单宁酸与食物中的蛋白质相克 ，它们一旦相遇 ，即产生凝固物质沉积体内 ，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用 ，鸡蛋的营养价值被白白浪费 。
茶叶蛋怎么做好吃简单做法
原料 ：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱 、精盐4小勺 、白糖3小勺 、花椒25粒、八角3瓣 、桂皮2钱 ，料酒、小茴香 、生抽 、老抽 、辣椒少许 。
制法 ：将配料加水1斤煮开 ，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟） ，捞出后用冷水浸2分钟 ，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身 ，静置2小时以上入味 ，再次加热便可食用 。
注 ：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟 ，倒掉茶水才将茶叶放进锅里 ，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅 。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体 。鲜美嫩滑 、芳香可口
茶叶蛋的家常做法王刚
主料 ：鸡蛋10个 ，红茶5g
辅料 ：八角2个，香叶2片 ，盐5g ，生抽20g ，老抽10g
做法：
1.鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟 。
2.煮熟的鸡蛋捞出过凉水 。
3.敲碎蛋壳备用 。
4.锅中加水放入茶叶 。
5.放入八角和香叶 。
6.加盐 ，生抽 ，老抽大火煮开 。
7.放入鸡蛋。
8.盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。
9.盛出鸡蛋放在容器中，把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
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